izakaya_man2_angry

1: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:09:54 ID:zLhg
「故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」


2: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:10:31 ID:3K38
居酒屋なんてそんなもんやろ・・・

4: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:10:51 ID:DaeY
フライドポテトと焼鳥出さなんだらええやん

6: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:11:51 ID:qX2a
店が潰れたのは客が悪いってことか
借金が増える前に早めに店畳めてよかったんやないかな
儲からない原因を客に押し付けて自分を変える気のないやつはどんな商売も向いてないやろし

7: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:12:38 ID:2K7t
逆に楽して儲けられるんだからよくね、と思ったワイがおかしいのか？

8: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:12:59 ID:nd6e
そういう客層しか集まらない店にしかできなかったって話でしょ

9: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:14:42 ID:C9y5
商売下手なんやろ

10: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:15:43 ID:vH1E
客層考えろ

13: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:16:55 ID:zLhg
趣味でやるんなら創作料理推しでも全然ええんよ
儲けたいなら客の需要に合ったスタイルにしなきゃ成功しないよ

酒飲みながら食べたこともない料理を試すより、慣れ親しんだポテトや焼き鳥をつまむ方が好きってやつのほうが多いやろ

14: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:17:23 ID:0gNe
焼き鳥なら無限に食えそう

15: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:17:44 ID:6vvL
むしろ簡単なものしか出ないならその程度の料理だったんやろ

16: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:18:20 ID:mB3s
拘り料理出すはええねんで？
でも置いてる銘柄少なくて合う酒無ければ意味ないねん

17: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:18:22 ID:SnLL
脱サラで20年以上やっとる居酒屋知っとるから単純に商売下手やったんやろ

18: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:18:28 ID:WR2a
焼き鳥にこだわりゃよかったのに

23: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:20:21 ID:L4VV
経営は向いてない

24: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:20:37 ID:2vv5
意識高い居酒屋客なんておるん？

25: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:20:53 ID:SnLL
安い店やと学生とか金のない連中しか来んからある程度高い方がええぞ

26: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:21:15 ID:mB3s
居酒屋ならまず酒に拘れ
料理拘るなら一品料理屋にしろ

31: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:22:44 ID:an9l
>>26
これよ
小料理屋とかなら店主の地元の料理かぁー食べてみよかってなるかもしれんが

27: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:21:27 ID:8qoS
だいたいこの手のこだわり食材使った料理なんかは700円くらいとってびっくりするくらい小さい器に入って出てくる

30: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:22:08 ID:nUUB
大衆居酒屋に凝った食い物なんて求めてないわ
もつ煮がうまいとかでええねん

34: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:23:47 ID:OG85
＞ おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、
＞ 来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

プライド高い人なんやなっていうのがよく分かる

36: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:24:37 ID:L4VV

38: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:24:54 ID:qX2a
料理に期待して入るのは観光地とかの居酒屋よな
海沿いの街の居酒屋に美味しい魚介類を期待するとか

この店は東京都下に出店したようやし食べ物に期待して入る人はあまりいないんやないかな

41: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:26:15 ID:OG85
立地にもよるよな
三軒茶屋や高田馬場みたいなとこでの出店なら気取った料理じゃなくて雑でありふれたものでええし
逆に赤坂や青山だったらちょっとこだわった料理食べてみたいと思うし

45: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:28:08 ID:pU5K
じゃあ居酒屋じゃなくて料理で勝負する店にすればよかったジャンヴァルジャン?

46: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:28:22 ID:SnLL
ワイの行く居酒屋みたいに　ええエビ入ったからどう？とか　キャンセルで余った刺身あるけど食うか？とか言えば良かったのに

47: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:28:26 ID:rY7g
正直、こだわりのもんじゃなくてどこにでもあるメニューが美味しい方がいいわね
ほんで通ってもらってたまに店おすすめのもの食ってくれたらいいなくらいじゃないと飲食店やったらあかんわ

55: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:31:18 ID:a3Gf
>>47
とりあえず当たり障りのないありふれたもの頼んで美味かったら他のものも頼んでみようってなるわな

つまり焼き鳥もポテトも大したもの出てこなかったからじゃない？

62: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:33:16 ID:rY7g
>>55
答え出たわね…

64: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:34:15 ID:MI3D
>>62
せやな

50: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:30:12 ID:SnLL
酒も当然日本酒とか何種類か用意しとったんやろな

51: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:30:20 ID:w2cg
居酒屋の店主の癖に客気分やん
こんなん売れるわけない

60: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:32:27 ID:a3Gf
そもそもこの店主料理の腕前はどうだったんだ？

66: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:36:00 ID:GIsh
個人経営の店でありきたりなメニューしか頼まれへんのなら創作料理やオリジナルメニューにも問題があったんやないの

12: 名無しさん＠おーぷん 21/09/15(水)11:16:45 ID:0gNe
焼き鳥美味いからしゃーない





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